お弁当

お弁当 · 28日 3月 2021
今週も平日のお弁当と、週末の美味しいもの。 週末は大抵パンを焼きます。 酵母とパン生地の仕込みは私、娘は捏ねと成形担当。 今回はお惣菜パンが無性に食べたくなったのだけど、惣菜パン向けの食材が家になくて、玉ねぎ、コーン、オリーブ、チーズ、頂き物のミニトマトなどで、適当に娘が4種作ってくれました。...
お弁当 · 02日 3月 2021
ビーフン炒めと煮物のお弁当。我が家は3人でできる人ができる時におかずを作っています。朝残りものを見て食材、調理法、味付け、彩りなどのバランスで1、2品追加しています。今回は母のがんもどき入りしみじみ煮物と茹でた青菜があったので、彩りが追加できそうな野菜を油を使って調理し、タンパク質が足りなさそうなので卵を追加。ビーフンを入れたのは、地味弁ながら満足感を出すため。そして塩分と発酵食を加えるために、糠漬けをon。いつもそうやって献立を決めています。結果、なぜか人参だらけになっちゃったのはご愛嬌で💦 ❃ビーフン炒め ❁がんもどきの煮物 ✿ 小松菜胡麻和え ❂人参糠漬け 藤野料理教室にじホームページより野菜が美味しいレシピご覧いただけます。
お弁当 · 02日 3月 2021
白い卵焼きと長芋焼きのお弁当。黄身が白っぽい卵、どんな料理に使っても白身だけに見える。我が家で3つだけとれたふきのとうを蕗味噌煮。大好きな芽キャベツはお隣さんから3つだけいただいた貴重品🥬お誕生日会は余興をするかお菓子を持っていくかで、ポイントがもらえるそうで…バレンタインデーに続いてたくさん持っていき、たくさん持って帰ってきました。 ❃ネギ入り卵焼き ❁長芋焼き ✿ ひじき煮 ❂人参とカブの糠漬け ✾ボイル芽キャベツ ❀蕗味噌 ❈はちみつボウロ いろいろなサイトでレシピをご紹介しています。藤野料理教室にじホームページ下部よりご覧いただけます。
お弁当 · 27日 2月 2021
完全veganの素食弁当。 品数豊富に見えますが、ごぼうと人参を炒めてヒタヒタにお水を入れたところにがんもどきと生麩を入れて煮ています。 ❃豆ごはん ❁きんぴら ❀がんもどきの煮物 ✾生麩の煮物 ✿白花豆りんご煮 ❈ゆでブロッコリー ✥セロリ糠漬け ஐ赤玉ねぎ梅酢漬け...
お弁当 · 27日 2月 2021
好み焼き弁当とドーナツのおやつ。マヨネーズがすごい形に出ちゃいましたドーナツは見た目が唐揚げみたいですが、お味はサイコー。甘酒と地粉とベーキングパウダーを混ぜて揚げるだけ。おかずは母と娘が作ったもので足りそうだったので、私は長芋の素揚げと朝からドーナツ揚げちゃいましたたくさん生地を作ると遅刻するから、粉100g分だけね。...
お弁当 · 27日 2月 2021
豆乳クリームコロッケとさつまいもの袋煮のお弁当。コロッケは#ポラン広場の宅配 のもの。我が家には贅沢な値段ですが、クリーミーなのに軽くて食べやすく、たまにこういうものが冷凍庫にあると助けられます。娘は果物をお弁当に入れたり、ご飯に少しでも汁っぽいおかずがくっつくのが嫌いなので、果物はおやつ箱へ。 ❃さつまいもの袋煮...
お弁当 · 27日 2月 2021
お弁当におでん入れたの?お昼を食べていたら同僚に声をかけられました。ちくわぶといえば、おでん。我が家では煮物にはもちろん、炒め物にも揚げ物にもちくわぶを使います。さっと洗ってそのまま使えて、お弁当箱のかさ増しお助け食材なので、我が家での登場回数はかなり多め。もちもちで美味しいので、おでん以外もちくわぶを是非使ってみてくださいね〜。...
お弁当 · 21日 2月 2021
スパムのお弁当。秋田の親戚が、色とりどりの野菜やうどんなどと共に定期的に送ってくれるスパム。沖縄からのいただきものだそうで、いつも私の大好きなあおさも入ってるから嬉しい限り。我が家でスパムが嬉しいのは娘だけで、調理するのも娘だけ。いつも新しい発想で調理してくれるのですが、今日は白菜とがんもどきと炒め煮に。なかなか美味しゅうございました💕 ❃スパムとがんもどきと白菜の炒め煮 ❁切り干し大根と人参と玉こんにゃくの煮物 ❀赤かぶと昆布の糠漬け ✾たくあん いろいろなサイトでレシピをご紹介しています。藤野料理教室にじホームページ下部よりご覧いただけます。
お弁当 · 21日 2月 2021
#焼きそば弁当 焼きそばにはウインナー、うずらの卵、玉ねぎ、人参、キャベツ、豆もやし、エリンギと具沢山。 成長期の娘、麺だけだとお腹が空くので、大根葉ふりかけご飯も添えて。 野菜たっぷりの一食となりました。 ❃焼きそば ❁大根葉とじゃこの炒め物 ❀赤かぶ糠漬け...
お弁当 · 18日 2月 2021
天丼弁当。今シーズンおそらく最後の貴重なかぼちゃをいただき、ちょうどさつまいももいただいたので、久しぶりに天ぷら!とひらめきました。我が家の天ぷらは米粉が定番。ガスオーブンで温めれば、翌日のお弁当に入れてもお昼までサクッといただけます。イカとキャベツの生姜炒めは、私のとっておふくろの味です。フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、イカを炒めて色が変わってきたら、キャベツを炒めて、すりおろし生姜と本みりん、醤油で調味するだけ。 ❃かぼちゃ天ぷら ❁さつまいも天ぷら ❀玉ねぎと人参とごぼうのかき揚げ ✾ちくわ磯部揚げ ✿イカとキャベツの生姜炒め ❈きゅうり糠漬け いろいろなサイトでレシピをご紹介しています。藤野料理教室にじホームページ下部よりご覧いただけます。

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